万葉浪漫の純米酒
まろやかな旨みたっぷりな味わい。甘味と酸味が調和して心地よく広がり喉ごしにすら旨みを感じさせる余韻の長いお酒です。
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| 種類 | | 純米 | |
| タイプ | | 醇酒 | |
使用米 | | 山田錦 |
| 精米歩合 | | 50% | |
日本酒度 | | +1.0 |
| 酸度 | | 1.6 | |
味(濃淡・甘辛) | | 濃醇・中口 |
料理 | | |
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 千三百年前の蔵のある和歌山県海南市黒江は、入り江奥の浜辺で大きな牛の形をした岩がありました。万葉集にも「黒牛潟」として詠まれ、黒江という地名の由来ともなりました。このお酒は、播州山田錦と越前五百万石を原料米に、紀州名水百選の「万葉黒牛の水」を仕込み水に但馬杜氏が醸す生原酒です。少し酸を感じさせる軽やかな味わいで、後から旨みがふっと湧いてくるようです。まろやかさとほのかな香りの調和が絶妙で飲み飽きしません。料理との相性の幅も広いタイプのお酒です。
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