開運　(かいうん・静岡県) 能登杜氏の名匠・波瀬正吉氏が仕込む美酒。高天神城址の湧水による仕込みは、自然体のたおやかな味わいを見事に醸し出している。 会社名／株式会社土井酒造場 創業年／明治5年 杜氏／波瀬正吉(能登) 純米吟醸酒 純米吟醸酒 中口中口 食中醇酒 +5 長命水と言われる高天神の湧き水と兵庫山田錦を使って能登杜氏の名匠・波瀬正吉が仕込みました。深い旨み、すっきりとしてキレがよく料理との相性も良いお酒です。 波瀬正吉 単独薫酒